100克空氣源臭氧發(fā)生器介紹：100克空氣源臭氧發(fā)生器由電源模塊、臭氧輸出口、石英管、高壓包、低壓包、濾水器、干燥器、冷凝器、電流表、電壓表、電源指示燈、臭氧指示燈、風(fēng)扇、濃度調(diào)節(jié)、電源保險、空氣壓縮機、冷卻水出水口等配件組成；100克空氣源臭氧發(fā)生器功率：1140W、電源電壓:220V/50HZ、機器尺寸：55*40*133CM、機器重量：72.5KG、機器型號：HY-017-100A、機器臭氧濃度15-30MG/L。

臭氧滅菌機理：

　　臭氧是氧的同素異性體，常溫下是一種不穩(wěn)定的淡紫色氣體，有刺激腥味，微量時具有一種“清新”氣味。臭氧具有極強的氧化能力，在水中的氧化還原電位2.07V，僅次于氟電位2.87V，居第二位，它的氧化能力高于氯(1.36V)、二氧化氯(1.5V)。正因為臭氧具有強烈的氧化性，所以它對細(xì)菌、霉菌、病毒具有強烈的殺滅性，這種作用通常是物理、化學(xué)、生物學(xué)方面的綜合效果。

其機理可以是以下幾個方面：

    ⑴臭氧很容易同細(xì)菌的細(xì)胞壁中的脂蛋白或細(xì)胞膜中的磷脂質(zhì)、蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞受到破壞(即所謂的溶菌作用)，細(xì)胞膜的通透性增加，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)外流，使其失去活性。

    ⑵臭氧破壞或分解細(xì)胞壁，迅速擴散進入細(xì)胞里，氧化了細(xì)胞內(nèi)酶或RNA、DNA，從而致死菌原體。在高壓強電場作用下，氣體在電介質(zhì)表面產(chǎn)生脈沖電暈放電，產(chǎn)生高濃度等離子體，電子和離子被強大電場力作用加速與氣體分子碰撞，在10S內(nèi)使氧分子分解成單原子氧，在數(shù)10S內(nèi)原子氧和分子氧結(jié)合成臭氧：

    O2e→2O2O2→2O3

    臭氧在水中是不穩(wěn)定的，時刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生十分活潑的、具有強烈氧化作用的單元子氧(O)，在產(chǎn)生瞬時，對水中細(xì)菌、微生物有機物質(zhì)進行分解作用。

    O3→O2(O)(O)H2O→2HO

    臭氧在水中的“半衰期”為20min(PH7.6時41min，PH10.4時為0.5min)。人們把含有臭氧的水叫做臭氧水。臭氧水對各種致病微生物均有極強的滅菌作用，臭氧在水中不穩(wěn)定，發(fā)生強烈氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生極活潑、具有強烈的氧化作用的單元子氧(O)、羥基(OH)。羥基氧化還原電位為2.8V，相當(dāng)于氟的氧化能力。

臭氧殺菌的影響因素：

    臭氧殺菌的效果主要受其濃度、微生物種類、作用時間、溫度、PH值、水的理化性質(zhì)、雜質(zhì)等因素影響。

    ⑴臭氧對各種微生物殺滅效果不同。實驗表明，臭氧對人和動物的致病菌和病毒如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、乙肝病毒、沙門式菌等具有很強的殺滅性，即使對化學(xué)消毒劑有著較強耐受力的霉菌也有較強的殺滅性；

    ⑵溫度、濕度也影響其殺菌滅毒效果。

通常，溫度低、濕度大殺菌效果好。實驗證明：當(dāng)環(huán)境相對濕度小于45％，臭氧對空氣中的懸浮物幾乎沒有殺滅性，在同樣溫度下，相對濕度超過60％時，殺滅效果逐漸增強，在相對濕度為90％時，達(dá)到最佳滅菌效果； 

⑶臭氧的濃度也影響其滅菌能力，濃度在0.2mg/L以下，幾乎沒有殺滅作用。

目前，國內(nèi)食品滅菌消毒行業(yè)五花八門，各類滅菌消毒方式應(yīng)用于不同食品生產(chǎn)企業(yè)。多數(shù)食品企業(yè)主要選擇的是紫外線燈照射殺菌、藥物噴灑滅菌進行衛(wèi)生清潔，其中紫外線燈的使用壽命較短，外部干擾因素很多，比如影響的因素有濕度、溫度、殺菌時間等，都影響了食品企業(yè)的滅菌消毒效果。

　　更為嚴(yán)重的是，有些食品企業(yè)，竟然仍在選用藥物噴灑或者化學(xué)添加的方式進行消毒滅菌。今年6月份，國家發(fā)布了《食品添加劑新規(guī)》，對于很多添加進行了禁用或者限量使用。食品生產(chǎn)加工企業(yè)如果仍然抱著“傳統(tǒng)”不放，繼續(xù)使用化學(xué)添加或者藥物噴灑，打國家法令的“擦邊球”，是對消費者的不負(fù)責(zé)任，將是“自取滅亡”。

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